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Ultra-basse température.
Froid extrême, jusqu'à −60 °C à cœur, là où la marge d'erreur n'existe pas.
Pionniers de l'ultra-basse température
APINA est pionnière dans les installations de congélation à Ultra-Basse Température. Dès 1988, elle a révolutionné le marché en concevant et construisant des installations UBT à −65 °C pour la congélation de l'espadon.
Quand la température cible est à la limite, la différence se joue dans l'ingénierie : systèmes en cascade, tuyauteries isolées, évaporateurs et tunnels de congélation pour préserver la qualité, la structure et la valeur du produit.
Trois générations d'UBT
1re génération · 1988
Pionniers de l'UBT à −65 °C pour la congélation de l'espadon : N/M Siete de Julio, Radoche Primero, Mayi Seis, IBSA IV et V.
2e génération · 2005
Installation de congélation de thon à −70 °C avec deux tunnels et des cuves de 200 t à −50/−55 °C à bord du N/M Alakrana.
3e génération · 2014-2015
Système automatique d'ultracongélation sur trois thoniers de dernière génération : 2 tunnels à −70 °C et 6 cuves de 600 t à −60 °C (Izaro, Jai Alai, Euskadi Alai).
Ultra baja temperatura
−60 °C en espina.
Cuando la temperatura objetivo está en el límite, la diferencia está en la ingeniería.
- +20 °CMáquina en reposo
- 0 °CCondensación inicial
- −20 °CFlujo frigorífico activo
- −40 °CEscarcha controlada
- −60 °CSistema estabilizado
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